Un classique revisité avec une touche d’italien et une explosion de fromage !
Le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan est une alternative plus légère et savoureuse au pain de viande traditionnel au bœuf. Avec une texture juteuse et fondante, des arômes d’ail, de parmesan, d’herbes italiennes et une garniture croustillante, ce plat est idéal pour un dîner familial ou un repas à préparer à l’avance.
🧺 Ingrédients en détail
🥩 Pour le pain de viande :
1 lb de poulet haché : plus maigre que le bœuf, il rend le plat plus léger.
1/2 tasse de miettes de pain (Panko ou classique) : elles absorbent l’humidité et gardent le pain moelleux.
1/3 tasse de parmesan râpé : ajoute du goût salé et savoureux.
1/2 tasse de mozzarella râpée : pour plus de moelleux et de fondant.
1 œuf, légèrement battu : lie tous les ingrédients ensemble.
3 gousses d’ail hachées : pour une profondeur de goût.
1/2 petit oignon, finement coupé en dés : ajoute du moelleux et de la douceur.
1 cuillère à thé d’assaisonnement italien : un mélange d’herbes comme l’origan, le basilic et le thym.
Sel et poivre au goût : essentiels pour l’équilibre des saveurs.
2 cuillères à soupe de persil frais, haché : pour une touche de fraîcheur.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : aide à garder le pain juteux.
🧄 Pour la garniture croustillante à l’ail-parmesan :
1/4 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse de miettes de pain
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 gousse d’ail hachée
Cette garniture forme une croûte dorée irrésistible qui complète parfaitement le cœur moelleux du pain de viande.
🍽️ Méthode de préparation
🔥 Étape 1 : Préchauffage
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