🧀 Pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan

Faites cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le centre atteigne 165°F (74°C) à l’aide d’un thermomètre à viande.

Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de trancher pour éviter que le jus ne s’échappe.

🍽️ Suggestions de service

Servez avec une purée de pommes de terre crémeuse, des haricots verts sautés, ou une salade croquante.

Une sauce tomate ou une réduction balsamique peut être versée sur les tranches pour plus de goût.

Parfait aussi en sandwich dans une baguette grillée avec un filet de sauce marinara.

ℹ️ Conseils & Variantes

🌾 Sans gluten ?

Utilisez des miettes de pain sans gluten ou remplacez-les par des flocons d’avoine moulus.

🌶️ Envie de piquant ?

Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne dans le mélange.

🧀 Plus gourmand ?

Ajoutez un cœur de mozzarella au centre du pain de viande avant cuisson pour un effet « fondant au fromage ».

❓ Foire aux questions (FAQ)

❓Puis-je le préparer à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer le pain de viande jusqu’à 24h à l’avance et le conserver cru au réfrigérateur bien couvert. Sortez-le 30 minutes avant cuisson.

❓Est-ce que ça se congèle ?

Absolument ! Le pain de viande cuit peut être congelé entier ou en tranches, bien emballé, jusqu’à 3 mois. Réchauffez au four ou au micro-ondes.

❓Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui. Le dinde hachée est un excellent substitut, ou même un mélange poulet/veau pour plus de tendreté.

❓Pourquoi mon pain de viande est sec ?

Le poulet est naturellement maigre. Ne pas trop cuire, et ne pas trop mélanger la viande, pour éviter qu’elle ne perde sa jutosité.

📝 Conclusion

Le pain de viande au poulet à l’ail et au parmesan est un plat réconfortant, savoureux et facile à personnaliser. C’est une belle alternative aux recettes de viande rouge, tout en restant riche en goût grâce à l’ail, aux fromages, et aux herbes.