Préchauffage de la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant environ 3 à 5 minutes.
Cuisson
Vaporisez légèrement le panier avec de l’huile.
Disposez les beignets sans les chevaucher (cuire en plusieurs fournées si nécessaire).
Vaporisez le dessus des beignets avec un peu d’huile.
Faites cuire 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
✅ Astuces et variantes
Pour plus de saveur : Ajoutez de l’ail émincé, du persil frais, du fromage râpé (parmesan ou cheddar).
Pour une version végétalienne : Remplacez l’œuf par une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau (laissez reposer 5 min).
Épices alternatives : Essayez avec du cumin, du curry, ou des herbes de Provence.
Sauces d’accompagnement : Crème sure, sauce yaourt-menthe, ketchup épicé, ou sauce au fromage.
❓ FAQ (Foire aux questions)
🔸 Peut-on utiliser des pommes de terre déjà cuites ?
Non, cette recette nécessite des pommes de terre crues râpées pour obtenir la bonne texture.
🔸 Faut-il absolument presser les pommes de terre ?
Oui ! L’excès d’eau empêche les beignets de devenir croustillants.
🔸 Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui. Vous pouvez former les beignets, les conserver au réfrigérateur pendant 24h, et les cuire juste avant de servir.
🔸 Peut-on les congeler ?
Oui. Congelez-les crus, séparés par du papier cuisson, puis cuisez-les directement à la friteuse à air (ajoutez quelques minutes de cuisson).
🔸 Quelle variété de pommes de terre est idéale ?
Des pommes de terre à chair ferme (type Yukon Gold, Charlotte ou Bintje) sont parfaites pour cette recette.
🥗 Suggestion de présentation
Servez les beignets chauds avec :
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